活造り與赤身料理

(活透抽赤身)

(活透抽赤身)

晚上11點看了一個談話性節目其中于姓主持人和來賓暢談吃生魚片的"高貴"經驗!不過就是赤身料理嗎!雖然食用生魚片師承日本,不過同樣是生魚片台日兩國間的料理觀念是有很大的差異!

(石鯛與黑毛活造り)

(鮑魚赤身)

(鯛魚赤身)

(小島)

(黃雞與黑毛與鯛魚赤身)

(宮)

(大船來囉)

(石鯛活造り)

(黑毛活造り)

以上餐桌上的魚都是這樣來的!